【会企动态】米其林一星餐厅­—PUTIEN莆田餐厅北京首店盛大开业

　　10月21日，米其林一星餐厅­—PUTIEN莆田餐厅北京首店（全球第27家分店）盛大开业，北京莆田企业商会秘书处全体工作人员在常务副会长陈文钦、秘书长彭凡的带领下，前往庆贺并为PUTIEN莆田餐厅送上开业花篮，祝贺莆田餐厅蒸蒸日上、财源滚滚。

　　自2000年首家PUTIEN莆田餐厅成立起，短短十几年间，PUTIEN莆田餐厅不但打响了知名度，在新加坡更是兴起莆田菜肴热潮，如今印尼、马来西亚、香港、台湾皆有PUTIEN莆田餐厅。从无到有，从小到大，这所有的一切都是源于PUTIEN莆田餐厅坚持的原味主义：为了做好每一道菜肴，不吝成本，要求所有食材必须新鲜，按照传统烹调，绝不省工走捷径。正是由于这份“匠心”，2015年11月，PUTIEN莆田餐厅（香港铜锣湾分店）更是被录入“米其林指南香港澳门2016——必比登推介餐厅”名单。

　　2015年6月，PUTIEN莆田餐厅中国大陆市场首家门店成功在上海虹桥南丰城开出，随后落位在虹桥天地和上海大悦城的两店也相继开业。按照稳健发展的战略，一个地区一年只开3家门店的节奏，PUTIEN莆田餐厅2015年在上海市场的拓展完美收官。2016年PUTIEN莆田餐厅继续拓展新市场，继6月PUTIEN莆田餐厅广州太古汇店开业，10月北京首店也紧随其后。

　　PUTIEN莆田餐厅北京首店位于北京颐堤港购物中心2楼，装修风格以蓝色为基调，木色搭配黑线条，优雅别致，呈现出轻松闲趣的氛围。作为一家米其林一星餐厅，不仅在食物上精细美味，对于顾客服务也是十分讲究。餐厅服务员着装整齐，服饰精美，妆容得体，细心引导顾客就坐、点餐、上菜并且介绍食材。开业第一天，门口等位的人就相当多，餐厅内也是座无虚席。

　　好了，介绍了这么多，现在小编为大家奉献当天晚上的美图。前方高能预警，吃货们可要准备好了。

　　首先上饮品，红毛榴莲汁让人惊喜，白白的，香甜可口，一点榴莲味都没有。

　　第一道菜：九转粉肠。“莆田十最”——最巧，把特级小肠反转塞入，一层又一层共九层，经过卤汁的小肠，卤汁香醇，小肠也劲道弹牙，是莆田畅销小菜之首。端上来小小份，放到嘴里，温热爽口，有嚼头，蘸辣椒酱更有风味。

　　第二道菜：温汤羊肉。羊肉带皮，条状，白切，一点膻味都没有，口感极佳。肉食主义会很爱的一道菜。

　　第三道菜：虾苗拌头水紫菜。“莆田十最”——最嫩。第一次吃到这么细腻的水紫菜，完全颠覆了小编对紫菜的认识。非常棒的开胃菜，酸溜酸溜的，非常值得一吃。

　　第四道菜：百秒黄花鱼，每人一例。这道菜是“莆田十最”——最快，莆田的主厨不断研究改进烹饪方法，在百秒之内就能做出一条最鲜美的黄花鱼。按照陈总的介绍方法，咬一口鱼肉，配一口汤，味道极其鲜美，仿佛上一秒才刚被沿海渔家打捞起来。

　　第五道菜：盐焗猪肝。吃上去一点儿也不像猪肝，非常嫩。

　　第六道菜：家常焖笋干。地道的莆田菜。

　　第七道菜：药膳竹筒虾，每人一例。淡淡药香配上虾的鲜味，回味十足。

　　第八道菜：冰镇南日鲍只，每人一例。冰镇的鲍鱼鲜美肥嫩，毫无腥味。

　　第九道菜：风味焖苦瓜。苦瓜不苦，勾芡得刚刚好，酸甜可口。

　　第十道菜：椒盐猪手。一片半个猪手，按人数上菜。椒盐表皮特别脆，肉质软糯细腻，感觉一口一口的胶原蛋白。

　　第十一道菜：大白菜炖软豆腐。“莆田十最”——最香。据说只用津白的黄嫩菜心和纯手工制作的盐卤豆腐，经过上等浓汤的小火慢炖，菜心的甜渗入汤汁中，又被豆腐吸饱，绝对是地道又美味的莆田靓汤。

　　第十二道菜：芋香鸭。粉粉的芋头包裹着鸭，油炸之后，配上咸咸的酱，很赞。

　　最后上主食：兴化炒米粉。“莆田十最”——最幼。细软如丝的兴化米粉炒得水分刚刚好，一点也不打结，很好吃。

　　看到这里，各位是否也很心动呢？欢迎来到莆田餐厅品尝莆田美食！

汇聚莆商智慧力量，搭建莆商互助平台，弘扬莆商“精、勤、俭、孝”精神，整合莆田各方资源，传播莆田妈祖文化，为建设中国特色优秀的服务型、创新型、公益型社会组织不懈努力，为首都北京经济社会文化建设和家乡莆田“以港兴市、产业强市”战略目标作贡献！

欢迎关注北京莆田企业商会公众微信：bjptqysh_dy

商会地址：北京市朝阳区亚运村大屯路甲58号金海湾酒店院内

联系方式：010-56255956