【会企传真】商会执行会长陈文钦企业单位——莆田餐厅

2000年，方志忠先生怀着对家乡的思念，决定创办莆田餐厅。“莆田”的全球第一家门店开在新加坡吉真那路（当时名为莆田兴化菜馆），至今18年过去了，“莆田”如今已经发展成在海内外拥有50家店的全球餐饮品牌。

全球第一店

▵PUTIEN Kitchener Road（吉真那路店）▵

地址：127 Kitchener Road, Singapore 

电话： +65 6295 6358

在北京已有4家分店

▵莆田 颐提港店▵

地址：酒仙桥路18号颐堤港购物中心2楼269(将台地铁站)

电话：  010-61841767

▵莆田 国贸店▵

地址：朝阳区建国门外大街1号国贸商城北区五层 NL5004

电话：  010-85351606

▵莆田 三里屯店▵

地址：朝阳区三里屯路19号院6号楼3层S6-31a

电话：  010-64175171

▵莆田 王府中環店▵

地址：王府井大街269号王府中環4楼403b

电话：  010-65257707

“莆田十醉”是最能代表莆田餐厅原味哲学的十道菜品，也是历经十余年来最受顾客欢迎和热爱的招牌菜。分别是百秒黄花鱼、椒盐猪手、酥炒芋芯、黄金荷叶包、虾苗拌头水紫菜、冰镇南日鲍、九转小肠、莆田扁肉汤、药膳竹筒虾和莆田卤面，每一“醉”都会让你回味无穷。

【百秒黄花鱼】

只用100秒，焖熟一条鱼。

新鲜捕捞冰封空运的黄花鱼放入砂锅中

在秘制调料的搭配下快蒸百秒即熟，

肉嫩汤鲜、入口即化。

【椒盐猪手】

精选7寸前猪手，经过13道复杂的工艺，

8小时文火烹制，使猪手真正做到外酥里嫩、均匀入味。

【酥炒芋芯】

选用原产于泰国的皇室槟榔芋，

莆田更是去掉上下各三分之一，中间部分再六面切边，

只保留最中间的芋芯部分，外酥内糯，口感极佳。

【黄金荷叶包】

这道“莆田汉堡”颇受小朋友的喜爱，

炸成黄金色的荷叶包撒上浓香的芝麻，

夹入葱香酱浓的肉丝，甜软咸香的口味甚是合意。

【虾苗拌头水紫菜】

每年第一次长成头次采割的紫菜，限定长13-15厘米，

宽不过1厘米的最嫩头水紫菜，

一年只有7天黄金收割期，被誉为“紫菜中的黄金”。

【冰镇南日鲍】

莆田南日岛是“盐度达黄金比例”的亚洲最大海洋牧场，

鲍鱼们在这里“住套房、吃海藻”，

长大后肉质紧实、肥硕鲜美。

【九转小肠】

9层肠中肠，12种香料卤制，每一口都香醇弹牙、

透着一股莆田大厨的巧劲儿。

【莆田扁肉汤】

扁肉“馄饨”，

然而扁肉的外皮则是由猪肉人工捶打而成，

因此也叫“肉包肉”，

独特的Q弹口感和鲜美的汤汁构成一张莆田名片。

【药膳竹筒虾】

色泽红润的老虎虾以当归、枸杞熬制，

加入老酒竹筒蒸出清香味道，

汤汁略甜、虾肉略鲜，药香四溢。

【莆田卤面】

卤面是莆田当地接待贵客的标准菜肴，

一碗面12种食材，8小时文火慢炖，

吃的是满满一碗莆田人的热情和诚意。

---

汇聚莆商智慧力量，搭建莆商互助平台，弘扬莆商“精、勤、俭、孝”精神，整合莆田各方资源，传播莆田妈祖文化，为建设中国特色优秀的服务型、创新型、公益型社会组织不懈努力，为首都北京经济社会文化建设和家乡莆田“以港兴市、产业强市”战略目标作贡献！

欢迎关注北京莆田企业商会公众微信：bjptqysh_dy

商会地址：北京市朝阳区亚运村大屯路甲58号金海湾酒店院内

联系方式：010-56255956